Il coriandolo, trova numerosi impieghi nella cucina internazionale, (è uno dei componenti principali del curry), e meno in quella Italiana, dove principalmente viene adoperato nelle preparazioni di insaccati come salsicce e mortadelle.

Il miele di coriandolo ha un sapore prima intenso tipo -caramella al miele- con un leggero retrogusto mentolato di finocchio selvatico e alla fine un leggero -ricordo- dell- aroma delle foglie della pianta.
Cristallizzazione fine, spalmabile. Può venire utilizzato da spalmare su fette biscottate , al posto di una marmellata. Da provare sui formaggi ma anche nel caffè, ricorda l-anice.