Storia: Mitica e senza tempo, la Maison di Champagne Bollinger, conosciuta come "Boll" in Champagne e soprannominata "Bolly" dagli inglesi, fa parte della piccola cerchia delle grandi Maison di Champagne. Lo stile dello Champagne Bollinger è definito dalla precisione esemplare apportata ad ogni momento dell'elaborazione. Questo gusto per l'eccellenza simboleggia tutta la cultura dello Champagne Bollinger: rispetto della tradizione, remuage a mano delle bottiglie, tappatura al sughero delle bottiglie magnum di riserva, ultimo fabbricante di botti nella regione dello Champagne. Più che un'arte, è un patrimonio.



Descrizione: Uno Champagne intramontabile, color giallo paglierino con riflessi dorati, fiori bianchi al naso e forti note di fermentazione anche al palato come brioche e pan pepato. Morbido , fresco fine e persistente.

Caratteristiche:

• Affinamento: fermentazione in bottiglia
• Temperatura di servizio: 6-8 °C.
• Denominazione: Champagne AOC.
• Note descrittive: fiori bianchi, frutta cotta,frutta gialla, miele , fine e abbastanza persistente.
• Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Abbinamento: crudi di pesce,crostacei,sushi, carni bianche, salumi e formaggi