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V.ANTINORI CASTELLO SALA "CONTE VIPERA"

cod. 03132

Storia: la famiglia Antinori si dedica alla produzione
vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385,
Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'Arte
Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia,
attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito
direttamente questa attività con scelte innovative e
talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il
rispetto per le tradizioni e per il territorio.
Curiosità: i vigneti destinati al Conte della Vipera sono
situati ad un'altezza che va dai 250 ai 350 metri s.l.m. su
un suolo ricco di sedimenti fossili marini. Il vino prende
il nome dai primi proprietari del Castello della Sala e
l'etichetta riporta un disegno della Cappella di San
Giovanni del XIII secolo situata nella proprietà. La prima
annata di Conte della Vipera prodotta è statala 1997.
Descrizione: il Conte della Vipera 2019 si presenta di un
colore giallo paglierino dai lievi riflessi verdolini e
dorati. Al naso intense note di fiori bianchi si uniscono a
sensazioni di pompelmo, di fichi e di zenzero. Al palato è
fresco, vibrante e sapido, con richiami alla scorza di
cedro, alle erbe aromatiche e ai fiori di sambuco.

Caratteristiche:
  • Affinamento: alcuni mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia
  • Temperatura di servizio: 8°-12° C.
  • caratteristiche: fruttato, persistente, fresco e armonico
  • vitigni: Sauvignon Blanc, Sémillon
  • abbinamento: antipasti di pesce, formaggi di media stagionatura, pasta con pesce, risotto ai frutti di mare, carni bianche
  • 12.5% vol
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