Storia: la famiglia Antinori si dedica alla produzione
vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385,
Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'Arte
Fiorentina dei Vinattieri. In tutta la sua lunga storia,
attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sempre gestito
direttamente questa attività con scelte innovative e
talvolta coraggiose ma sempre mantenendo inalterato il
rispetto per le tradizioni e per il territorio.
Curiosità: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a
volte una piccola quota di Petit Verdot, per rappresentare
l'eleganza, la complessità e la struttura del terroir
bolgherese. Guado al Tasso viene prodotto dal 1990 da
vigneti situati su un suolo di origine alluvionale, da
argillo sabbiosi a argillo-limosi, con presenza di
agglomerato bolgherese (scheletro).
Descrizione: il Guado al Tasso si presenta di un colore
rosso rubino intenso. Al naso è particolarmente integro,
nitido e vigoroso; i sentori che richiamano i piccoli frutti
maturi come il lampone, la fragolina di bosco, il corbezzolo
e la mora selvatica sono accompagnati da piacevoli note di
foglie di alloro e menta. Al palato ha un ingresso dolce,
voluminoso e persistente, con una trama tannica fitta e
setosa. Colpisce per lo straordinario equilibrio e
bilanciamento tra potenza e grazia. Un'annata già godibile
fin da adesso, ma capace di evolversi bene negli anni a
venire.

Caratteristiche:

• Affinamento: in barrique per sette mesi, imbottigliamento e ulteriore affinamento per almeno quattro mesi
• Temperatura di servizio: 16°-18° C.
• caratteristiche: fruttato, speziato , abbastanza tannico ed armonico
• vitigni: cabernet sauvignon, merlot, syrah
• abbinamento: primi piatti con sugo di carne, secondi di carni rosse, arrosto o alla griglia, di bovino e suino
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