---TEMPERATURA DI SERVIZIO:
8°-10° C.
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Il "Cala Reale" di Sella e Mosca è un bell'esempio di
Vermentino, fusione di morbidezza e sapidità, che si
distingue per il suo interessante rapporto qualità-prezzo.
Realtà importantissima per la viticoltura sarda, quella di
Sella e Mosca è una storia che ha radici profonde da quando,
più di un secolo fa, Quintino Sella e l'avvocato Mosca,
entrambi piemontesi, decisero di avviare la bonifica dei
terreni dove oggi sorgono più di 500 ettari di vigneto. Il
rispetto del luogo e della cultura del vino, l-attaccamento
alla terra e alle sue tradizioni, sono questi i credo che
tuttora vengono perseguiti da quella che è diventata una
delle cantine più prestigiose non solo della regione, ma
anche italiane. Sostenibilità e biodiversità, nonostante le
dimensioni della tenuta, restano tematiche care alla cantina
tantoché le vigne sono inframezzate da numerosi specie di
alberi tipici della macchia mediterranea.Il "Cala Reale"
proviene da uve di Vermentino in purezza, piantate in
prossimità della costa, dove assorbono gli umori di mare e
vento. Qui, in provincia di Alghero, le viti poggiano su
terreni di origine marina, che conferiscono alle uve
maggiori sapidità. La vendemmia avviene tra la seconda e la
terza decade di settembre e dopo la pigiatura soffice, si
attua una prolungata macerazione a freddo dalle bucce al
mosto in modo da trasferire maggiore complessità e ricchezza
al liquido. Sempre in questa ottica, dopo la fermentazione
avvenuta a basse temperature, il vino sosta sui lieviti per
un breve periodo. Un vino che coniuga quindi freschezza e
materia, senza rinunciare al suo punto di forza, ovvero
l'estrema bevibilità.Il Vermentino "Cala Reale" si presenta
nel calice con colore giallo paglierino vivace. Dalla prima
olfazione è chiara la sua origine marina, dove note
salmastre si intrecciano ad un profilo di frutta fresca
croccante quali mela ed agrumi. Poi una pennellata di miele
d'acacia, quasi sottotraccia. Il mix di freschezza e
contenuta ricchezza presagito al naso, trova riscontro anche
nel sorso, elegante e finissimo, ma supportato da una
materia importante. Vino bianco di grande beva, accompagna
con soddisfazione piatti quotidiani a base di pesce, anche
in virtù del suo prezzo particolarmente vantaggioso. Fate
spazio in cantina-

Caratteristiche:

• Affinamento: IN ACCIAIO
• FLOREALE,FRESCO
• VERMENTINO
• PIATTI DI PESCE,FRUTTI DI MARE
• 14% vol