Storia: La Cantina Astroni nasce nel cuore dei Campi
Flegrei. L'azienda si erige sulle pendici esterne del
cratere degli Astroni, tra Napoli e Pozzuoli, un tempo
riserva di caccia Borbonica ed oggi oasi naturale WWF
Italia. In questo angolo di terra unica baciata dal mare,
animata dal fuoco vulcanico e abbracciata dal mito, La
Cantina Astroni si è impegnata nella salvaguardia,
valorizzazione e promozione del grande patrimonio enòico
tramandato dagli avi. Grazie ad un viscerale rapporto con la
terra ed al supporto delle principali innovazioni
enologiche, l'azienda produce vini che sono in grado di
raccontare ad ogni calice il territorio da cui hanno
origine. L'attenzione è concentrata principalmente sui
vitigni autoctoni pre fillosserici (a piede franco):
Falanghina e Piedirosso dei Campi Flegrei.
Curiosità: il Piedirosso è detto anche Per 'e Palummo perché
il biotipo originale a maturazione presenta una colorazione
rossa del raspo, tale da renderlo simile ad una zampa di un
piccione. - un vitigno tipicamente campano o meglio
partenopeo, perché diffuso principalmente nelle aree
vulcaniche della provincia di Napoli. Mr. Hervè Lorin,
antiquario di vini, lo definiva così: "Perfettamente
originale, totalmente dimenticato e meraviglioso decadente,
non è solamente un grande vino, ma un autentico Cru della
maniera antica". Il Colle Rotondella viene prodotto con le
uve provenienti dalla Tenuta Camaldoli.
Descrizione: Il Piedirosso Ciolli Rotondelli di Cantine
Astroni si presenta di un colore colore rosso rubino con
riflessi violacei. Al naso intenso, fine e complesso,
presenta sentori fruttati (piccoli frutti rossi quali ribes
e prugne), minerali e floreali (viola), nonché note tostate
ed affumicate tipiche ed inconfondibili di tale vitigno. Al
gusto secco, caldo e morbido. Buona la tannicità, la
freschezza e la sapidità. Vino equilibrato e di corpo dalla
buona persistenza e intensità.

Caratteristiche:

• Affinamento: in acciaio per 4 mesi e poi in bottiglia
• Temperatura di servizio: 14°-16° C.
• Note Descrittive: fruttato, floreale, minerale, con note tostate e con una buona tannicità.
• Vitigni: Piedirosso.
• Abbinamento: si accompagna a pietanze a base di pasta o riso in salsa di pomodoro o con ragù, carni rosse, minestre di verdure con legumi, salumi e formaggi non molto stagionati.
• 12% vol