Storia: Attems è un nome che evoca la storia del vino in
Friuli Venezia Giulia. Risale infatti al 1106 il primo
documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla
viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la
produzione di Ribolla Gialla e Refosco è registrata nei
libri mastri del 1764. La storia di Attems si intreccia così
con la Storia: dal Patriarcato di Aquileia alla Contea di
Gorizia, dalla Prima Guerra Mondiale ai giorni nostri. Di
proprietà della famiglia Frescobaldi dal 2000, Attems è
passato affascinante, presente affermato e futuro di
innovazione.
Curiosità: il Picolit di Attems, con la parziale
fecondazione del fiore, che determina lo sviluppo solo di
pochi e concentratissimi acini, è alla base dell'unicità del
vino Picolit. Da sempre una delle più nobili espressioni del
suo territorio di origine.
Descrizione: Il Picolit di Attems si presenta con un color
oro antico intenso. Al naso è estremamente complesso, con
sentori dominanti di frutta candita, albicocca e delle
sensazioni dolci di fetta biscottata, fiori d'arancio con un
finale di nocciola tostata. Al palato è esplosivo grazie
all'elegante dolcezza ed un sorprendente finale di agrumi e
miele di castagno.

Caratteristiche:

• Affinamento: affinato per 12 mesi in barriques di secondo passaggio, quindi viene travasato in un piccolo serbatoio di cemento dove riposa per altri 20 mesi prima dell'imbottigliamento.
• Temperatura di servizio: 18-20 °C.
• Note descrittive: fruttato, floreale, speziato, intenso, persistente e amabile.
• Vitigni: Picolit.
• Abbinamento: da provare con pasticceria secca o in abbinamento a formaggi erborinati o lungamente stagionati.
• 12.5% vol