Storia: Attems è un nome che evoca la storia del vino in
Friuli Venezia Giulia. Risale infatti al 1106 il primo
documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla
viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la
produzione di Ribolla Gialla e Refosco è registrata nei
libri mastri del 1764. La storia di Attems si intreccia così
con la Storia: dal Patriarcato di Aquileia alla Contea di
Gorizia, dalla Prima Guerra Mondiale ai giorni nostri. Di
proprietà della famiglia Frescobaldi dal 2000, Attems è
passato affascinante, presente affermato e futuro di
innovazione.
Descrizione: la Ribolla Gialla di Attems si presenta di un
colore giallo paglierino, brillante. Al naso si presenta con
un profumo delicato di tarassaco, fieno e mimosa. Il palato
è fresco, saporito, con un retro olfatto di lime e melone
giallo. La varietà esprime la sua grande sapidità nel finale
netto, salino.

Caratteristiche:

• Affinamento: si affina sulle fecce nobili per 4 mesi, con frequenti rimontaggi in acciaio e parte minore in barrique nuove (20%).
• Temperatura di servizio: 10-12 °C.
• Note descrittive: fruttato con note dolci agrumate, speziato, avvolgente e morbido
• Vitigni: Ribolla Gialla
• Abbinamento: si abbina con sformati di verdura, torte salate, primi piatti al forno.
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