Storia: Attems è un nome che evoca la storia del vino in
Friuli Venezia Giulia. Risale infatti al 1106 il primo
documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla
viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la
produzione di Ribolla Gialla e Refosco è registrata nei
libri mastri del 1764. La storia di Attems si intreccia così
con la Storia: dal Patriarcato di Aquileia alla Contea di
Gorizia, dalla Prima Guerra Mondiale ai giorni nostri. Di
proprietà della famiglia Frescobaldi dal 2000, Attems è
passato affascinante, presente affermato e futuro di
innovazione.
Descrizione: il Sauvignon di Attems si presenta con un
colore giallo paglierino con dei caratteristici riflessi
verdi. Al naso il bouquet è intensissimo con bosso,
ginestra, menta e sensazioni più esotiche di guava e ananas.
Al palato è slanciato, caratteristico, con un persistente
finale di agrumi e una sapidità marina.

Caratteristiche:

• Affinamento: Si affina per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione in acciaio.
• Temperatura di servizio: 10-12 °C.
• Note descrittive: erbaceo, floreale, fruttato con una grande minerale e freschezza.
• Vitigni: Sauvignon.
• Abbinamento: Si abbina con piatti di pesce e carni bianche e primi piatti con salse a base di formaggio.
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