Storia: la tenuta Banfi si estende a sud di Montalcino, al
confine con la Val d'Orcia. I 2830 ettari di proprietà sono
coltivati per circa un terzo a vigneto, e il resto è
occupato da oliveti, frutteti (in prevalenza susini), bosco
e terreni incolti. La proprietà si estende tra i comuni di
Novi Ligure e di Acqui Terme, su una superficie di 50
ettari, di cui 46 a vigneto. L'amore per la Toscana ha
recentemente avvicinato Banfi a territori nuovi, tra i più
vocati della regione: Bolgheri, dove la piccola tenuta fonde
la leggendaria storia degli Etruschi alla produzione del
Bolgheri DOC, la Maremma, territorio dedicato alla
produzione del Vermentino, e il Chianti, in uno dei
territori privilegiato per la nascita del Chianti Classico.
Descrizione: Il Chianti Classico Banfi si presenta rosso
rubino intenso, al calice dal profumo complesso che a
partire dai sentori di confettura di prugna e mora, si
arricchisce di note di vaniglia, liquirizia e cuoio,
derivanti dall'affinamento. In bocca è equilibrato,
persistente e giustamente tannico.

Caratteristiche:

• Affinamento: breve passaggio in botti grandi di rovere.
• Temperatura di servizio: 16-18 °C.
• Note descrittive: fruttato, speziato, equilibrato e abbastanza tannino.
• Vitigni: Sangiovese.
• Abbinamento: con primi di terra, secondi di carne rossa, secondi di terra e formaggi stagionati.
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