Storia: la profonda connessione che la famiglia Bastianich
ha con il mondo vinicolo ci riporta indietro di decadi e
generazioni. Risale infatti agli incontri con le più
importanti famiglie di viticoltori negli anni Settanta e
Ottanta e alla promozione dei migliori vini Friulani nelle
carte dei vari ristoranti della Famiglia negli Stati Uniti.
- stata proprio questa passione per il vino, coniugata alla
volontà di riscoprire e ritrovare le proprie origini, che ha
portato la famiglia Bastianich, nel 1997, a impiantare i
primi vigneti a Buttrio e a Cividale del Friuli, in una
delle zone più vocate d'Italia alla produzione di vini
bianchi.
Descrizione: Il Vespa Bianco di Bastianich si presenta di
colore giallo dorato, brillante e straordinariamente pulito.
Al naso si notano sentori di cera, di albicocche sotto
spirito, di ginestra e miele. Al palato incredibile la sua
mineralità e freschezza che si uniscono con la sua setosità
e finezza.

Caratteristiche:

• Affinamento: : A fine fermentazione inizia un lungo periodo di "batonnage" alternato da travasi fino a maggio, mese in cui inizia la fase di assemblaggio delle diverse partite ottenute, seguita infine dall'imbottigliamento a luglio. L'affinamento in bottiglia per più di un anno completa il vino prima della sua commercializzazione.
• Temperatura di servizio: 10-12 °C.
• Note descrittive: fruttato, floreale, minerale, fresco e con una grande finezza.
• Vitigni: Chardonnay, Sauvignon , Picolit.
• Abbinamento: si abbina perfettamente al coquillages ed ai crostace, a qualsiasi tipo di carne bianca e di pesce.
• 14% vol