Storia: L'azienda Ca' dei Frati è nota sin dal 1782 come
attesta un documento che riferisce "di una casa con cantina
sita in Lugana nel tener di Sermion detta il luogo dei
Frati". Nel 1939 Felice Dal Cero, figlio di Domenico, già
viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese, si
trasferì in quella casa, in Lugana di Sirmione, intuendo fin
da subito l'alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo
trent'anni di lavoro in vigna e in cantina, nel 1969, il
figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a
imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei
Frati, successivamente detta Ca' dei Frati.
Descrizione: il Pratto di Ca' dei Frati si presenta giallo
paglierino con riflessi dorati. Al naso evidenzia note di
frutta tropicale accompagnate da una vegetalità e mineralità
che ne esaltano la finezza e l'eleganza con un impatto molto
comunicativo che induce alla salivazione stimolandone
l'assaggio. Al palato è ricco con un attacco di squisita
dolcezza a cui seguono acidità e sapidità in perfetto
equilibrio, infine ritornano le note fruttate e minerali.

Caratteristiche:

• Affinamento: si affina in acciaio sui lieviti fini 12 mesi, seguiti da due mesi in bottiglia.
• Temperatura di servizio: 8-10 °C.
• Note descrittive: floreale, erbaceo, minerale, abbastanza fresco e abboccato.
• Vitigni: Turbiana, Chardonnay, Sauvignon Blanc.
• Abbinamento: ideale sugli antipasti strutturati come crostini al foie gras e anche con primi piatti delicati ma ricchi di profumi, carni leggere e bianche e pesci con erbe aromatiche. Perfetto con formaggi affinati.
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