Storia: Il Bianco -Cala Cala- dell-Azienda Vinicola Calabretta è un vino fuori dall-ordinario. Si caratterizza per una beva ricca e saporita, dall-importante apporto alcolico e glicerico, ben supportato da acidità e sapidità.
Le uve di grillo sono vendemmiate a mano e provengono da un vigneto dal suolo vulcanico e poco profondo, di circa 13 anni.
Dopo la pressatura e pigiatura decantano naturalmente e fermentano in modo spontaneo in tini di acciaio, dove affinano a contatto con le fecce fini.
Un Terre Siciliane IGT che fa parte del movimento -Triple A- e che racconta di un terroir speciale e unico, di lavorazioni manuali e biologiche in vigna e poco interventiste in cantina, per offrire aromi e sapori naturali e genuini.

Caratteristiche:

• Affinamento: Fermentazione spontanea e affinamento a contatto con le fecce fini in acciao.
• Temperatura di servizio: 10-12 °C.
• Note descrittive: Colore paglierino carico. Profumi intensi e complessi: frutta a polpa gialla, agrumi, sentori minerali, salsedine. Ricco e morbido al palato.
• Vitigni: Grillo.
• Abbinamento: Da abbinare a piatti di pesce o secondi di carne bianca.
• 14.5% vol