---AFFINAMENTO:Diraspatura, macerazione sulle bucce per 5 giorni e fermentazione spontanea in vasche d-acciaio inox. Affinamento in botti di rovere da 50 hl per 36 mesi.---




Storia: Uno degli ultimi vini nati nella cantina di Calabretta, il -Cala Cala-, è un blend di diverse uve
a bacca rossa provenienti da diverse annate. Una sintesi delle caratteristiche che il territorio etneo è in grado
di esprimere in un vino che spicca per beva e per piacevolezza. Un vino naturalmente rustico, addirittura ancestrale
per la profondità non comune che riesce a rivelare.

Caratteristiche:

• Temperatura di servizio: 16-18 °C.
• Note descrittive: Dal naso tipicamente mediterraneo che si muove tra confetture di frutti rossi ed erbe aromatiche appena tagliate, in bocca è giusto ed equilibrato, muovendosi tra tannini vivi, per un finale lungo, ma fine e pulito.
• Vitigni: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese.
• Abbinamento: Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse.
• 13% vol