Storia: Casale del Giglio è stata fondata nel 1967 dal Dott.
Berardino Santarelli, originario di Amatrice, e si trova
nell'Agro Pontino in località Le Ferriere, Comune di
Aprilia, in provincia di Latina, circa 50 km a sud di Roma.
Questo territorio, rappresentava, rispetto ad altre zone del
Lazio e di altre Regioni d'Italia, un ambiente tutto da
esplorare dal punto di vista vitivinicolo. Per questa
ragione nel 1985 si diede vita al progetto di ricerca e
sviluppo "Casale del Giglio", autorizzato dall'Assessorato
all'Agricoltura della Regione Lazio.
Curiosità: questo vino prende il nome dall'antica città di
"Satricum". Le più antiche tracce di capanne risalgono al IX
Sec. a.C. ed erano organizzate in forma di villaggio con
luogo di culto al centro. Tale insediamento, situato
sull'altura prossima al fiume Astura, più tardi sarebbe
diventato l'Acropoli della città, luogo in cui avrebbe visto
la sua collocazione il tempio della divinità Mater Matuta di
cui, ancora oggi, sono visibili le vestigia, in prossimità
dell'attuale Borgo Le Ferriere (LT).
Descrizione: il Satrico di Casale del Giglio si presenta con
un colore giallo paglierino, molto luminoso. Al naso è di
notevole intensità e persistenza, leggermente aromatico,
agrumato e minerale. Al palato è secco, elegante e con buona
rispondenza gusto-olfattiva, di buona mineralità, lungo
nella chiusura.

Caratteristiche:

• Affinamento: in acciaio e poi viene imbottigliato ad inizio anno.
• Temperatura di servizio: 8-10 °C.
• Note descrittive: agrumato, aromatico, intenso, persistente, fresco, secco, con buona mineralità.
• Vitigni: Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano Giallo.
• Abbinamento: si abbina con gli antipasti di mare, primi e secondi di pesce.
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