Storia: Fontezoppa è il nome di un'antica fonte d'acqua che sgorgava laddove oggi si rincorrono i filari delle vigne. Tutto nelle Marche ha un nome, valli, fossati, campi e vicoli; segno del passaggio dell'uomo e di un intenso rapporto con la terra. Proprio dalla terra occorre partire per raccontare la storia delle Cantine Fontezoppa. Una varietà di vitigni consegnata a mani esperte e tecniche antiche incontra qui la generosità del terreno e la bontà dell'aria. Ne risulta un vino dalla forte personalità, prodotto tra colline verdi che guardano ora al mare, ora ai monti.

Curiosità: a Civitanova Alta e a Serrapetrona si è trovato il giusto equilibrio tra condizioni climatiche e ricchezza del terreno, è quindi nello spazio compreso tra il Mare Adriatico e i Monti Azzurri che le Cantine Fontezoppa coltivano e maturano i loro vini migliori. I luoghi non possono mai fare a meno della storia e così questa terra è stata scelta per il carico di tradizione, di passione, di sapienza che la contraddistingue. Quella del vino è un'arte antica, che richiede conoscenze e tecniche consolidate, esige tempo e cura. Sangiovese, Merlot, Cabernet, ma anche Maceratino (Ribona), Incrocio Bruni, Pecorino, Passerina sono i vitigni impiantati intorno a Civitanova Alta, sotto l'influsso benefico del mare.

Descrizione: la Passerina Jaya della Cantina Fontezoppa si presenta di colore giallo paglierino cristallino. Al naso è fine e delicato con sentori di fiori bianchi insieme a fruttato di banana, ananas ed agrumi. In bocca è morbido e fresco, dalla delicata nota minerale, molto equilibrato e stuzzicante con i richiami floreali e fruttati.

Caratteristiche:

• Affinamento: in acciaio inox.
• Temperatura di servizio: 8-10 °C.
• Denominazione: Marche Passerina Biologico IGT.
• Note descrittive: fruttato, floreale, agrumato, abbastanza strutturato, morbido, fresco, abbastanza sapido, equilibrato, abbastanza intenso e persistente.
• Vitigni: Passerina.
• Abbinamento: è ideale con antipasti di mare, sautè di cozze o frittura di paranza.
• 12.5% vol