Storia: la storia di Piero Mancini parte da molto lontano, da quando passa la sua infanzia qui in Gallura e si innamora di questi luoghi. I suoi ricordi di bambino sono legati alle giornate passate in campagna con i nonni a curar i vigneti di famiglia. Nel 1989 coronò il suo sogno ed aprì la sua Cantina delle Vigne di Piero Mancini, proprio di fronte al Golfo di Olbia. La produzione dell'uva fu quindi affiancata alla vinificazione e all'imbottigliamento dei vini. Nacquero i primi vini con la sua etichetta e con una filosofia produttiva basata sul complesso "Clima-Terreno-Vigneto", consapevole della sua importanza nella possibilità di ottenere produzioni di uva di altissima qualità che offrissero il meglio delle caratteristiche e dell'unicità della zona di provenienza. Oggi la cantina è una solida realtà che grazie al suo lavoro, e a quello di chi lo porta avanti, hanno posizionato i vini della Cantine delle Vigne di Piero Mancini tra i migliori vini sardi, conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.

Curiosità: oggi le vigne coltivate coprono circa 120 ettari e sono localizzate principalmente nel nord est Sardegna, in quattro aree della splendida Gallura: Balajana, Scolombrino, Montelitu e Ciabattu. Qui il vitigno principe è il Vermentino di Gallura DOCG ed oltre a questo ci sono altre varietà autoctone come il Moscato di Gallura DOC e il Cannonau di Sardegna DOC e vitigni internazionali come il Merlot, il Cabernet Sauvignon, il Pinot e lo Chardonnay.

Descrizione: il Cannonau di Piero Mancini si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso ha un profumo persistente che sa di fiori e frutta matura. Al palato il sapore è secco, caldo, con una discreta acidità, una buona mineralità e un tannino avvolgente che si equilibrano tra loro.

Caratteristiche:

• Affinamento: in botte ed in bottiglia.
• Temperatura di servizio: 16-18 °C.
• Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC.
• Note descrittive: floreale, fruttato, secco, caldo, abbastanza fresco e sapido, con tannini morbidi.
• Vitigni: Cannonau.
• Abbinamento: è ideale con piatti tipici della cucina sarda, le carni rosse, i brasati, la selvaggina ed i formaggi stagionati.
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