Storia: il Gragnano della Penisola Sorrentina doc, citato anche nella commedia Miseria e Nobiltà di Eduardo Scarpetta, è per antonomasia il vino rosso della città di Napoli. Ottouve è il Gragnano della Penisola Sorrentina DOC prodotto da Salvatore Martusciello. Il nome Ottouve è un omaggio alla selezione di uve (piedirosso, aglianico, sciascinoso, suppezza, castagnara, surbegna, olivella e sauca) che, secondo tradizione, vengono uniti per la produzione di questo vino Gragnano. Prodotto da vigneti esposti sui Monti Lattari, in Penisola Sorrentina, ad un'altitudine di 300 m s.l.m e allevato con i sistemi a Raggiera e Spalliera. Dopo la diraspatura e pigiatura, macera con le bucce per 5 giorni cui segue una fermentazione a temperatura controllata a circa 20 C. Un vino rosso frizzante simbolo della città di Napoli, il Gragnano si caratterizza dalla sua grande bevibilità.

Descrizione: il Gragnano Ottouve di Salvatore Martusciello si presenta con un colore rosso rubino. Al naso è profumi di viola, fragola, rosa e lampone. In bocca è frizzante, vinoso di corpo medio, leggermente sapido.

Caratteristiche:

• Affinamento: una parte in barriques francesi di secondo passaggio per 11 mesi, il restante in acciaio al massimo per 12 mesi in bottiglia.
• Temperatura di servizio: 6-8 °C
• Denominazione: Gragnano Penisola Sorrentina DOC.
• Note descrittive: fruttato, floreale, media struttura, vivace, abbastanza fresco, abbastanza sapido.
• Vitigni: Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso, Suppezza, Castagnara, Surbegna, Olivella, Sauca.
• Abbinamento: è ideale con a pizza, la mozzarella di bufala campana, ma anche su un tagliere di salumi o su una pasta al sugo.
• 11.5% vol