---TEMPERATURA DI SERVIZIO:
14°-16° C.
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La Bonarda Vivace Tenuta il Bosco è un prodotto che racconta
l-opera di valorizzazione territoriale effettuata dalla
cantina. Si parte infatti da un-uva tipica della zona del
Pavese, la Croatina, per realizzare un-etichetta fragrante,
che coinvolge naso e palato su una sequenza di sapori e
profumi fruttati, semplici e diretti. Una bottiglia
leggermente -pétillant- che, proprio grazie a questa
caratteristica, chiama un sorso frequente, a dimostrazione
dell-ottimo lavoro svolto dal team di Tenuta il Bosco. Tra i
tanti pregi, è anche un vero e proprio jolly a tavola,
perfetto per allietare le serate più conviviali trascorse in
compagnia degli amici.La Bonarda Vivace firmata Tenuta il
Bosco nasce dalle uve in purezza di Croatina, coltivate nei
vigneti di Zenevredo, nell-Oltrepò Pavese. I grappoli
vengono selezionati con cura durante la fase manuale della
vendemmia, e sono immediatamente trasferiti nei locali
adibiti alla vinificazione della cantina. Qui, dopo la
diraspatura che implica un ulteriore lavoro di scrematura
qualitativa delle uve, gli acini vengono pressati
gentilmente, e il mosto che si ottiene fermenta una prima
volta in contenitori d-acciaio inossidabile, per poi
rifermentare in autoclave, seguendo i principi che regolano
la produzione del Metodo Martinotti.

Caratteristiche:

• Affinamento: IN ACCIAIO INOX.
• CROATINA
• abbinamento con cacciagione inumido,carni,formaggi e salumi
• 12% vol